fränkischer Spargel 2015

Edel-Stahl: Spargelopening 2015 mit Christian Stahl – 30. April in Greifenstein’s Weinkeller

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Spargel und Wein der Greifensteiner Hof eröffnet die Spargelsaison. Begeben Sie sich auf eine kulinarische Entdeckungsreise durch das Fränkische Weinland und erleben Sie unsere Interpretation des fränkischen Spargels. Am 30. April um 19 Uhr in Greifenstein’s Weinkeller. Genießen Sie unser 5-Gang-Menü und die begleitenden Weine des Winzerhof Stahl unter der Anleitung von Christian Stahl. Bitte reservieren Sie rechtzeitig.

Die jährliche Spargelsaison im Greifensteiner Hof startet am 23. April.

Menü

1. Gang – Gegrillte Jakobsmuschel auf grünem & weißem Spargel mit Orange-Vanille-Butter
2. Gang – Spargelbouillon mit Kartoffel-Zwiebel-Ravioli
3. Gang – Bärlauch-Ricottagnocchi mit gebratenem Spargel und Parmesanschaum
4. Gang – Pochiertes Milchkalbsfilet im Kräutermantel mit Stangenspargel und Nußbutter-Kartoffeln an Tomaten-Basilikum-Hollondaise
5. Gang – Milchreis vom Grünspargel mit Vanilletarte und Erdbeersalat

Menüpreis inkl. begleitender Weine 79,- €

 

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